Polpette di carne macinata di vitello e tacchino, lenticchie gialle, riso, erbe e zafferano con ripieno di ribes e prugne , ricoperte di sesamo bianco e nero, in salsa speciale dello Chef, servite con riso persiano al vapore e zafferano oppure con purè di patate, sesamo, cocco e latte di riso (Ricetta esclusiva dello Chef Hooman)